Їжа, що лякає лікарів: 17 продуктів, які вони обходять стороною

Багато з нас щодня споживають продукти, не замислюючись про їхній вплив на здоров’я. Деякі з них можуть здаватися безпечними або навіть корисними, але насправді несуть серйозну загрозу для організму.

Відео дня

Саме ці продукти часто викликають занепокоєння у лікарів, адже сприяють розвитку хронічних хвороб, ожиріння та порушень обміну речовин. Видання еatthis.com опублікувало 17 продуктів, яких самі медики намагаються уникати.

Маргарин

Хоч маргарин і позиціонується як здорова альтернатива вершковому маслу, багато його різновидів містять трансжири, які можуть підвищити рівень "поганого" холестерину та знизити "хороший", збільшуючи ризик серцево-судинних хвороб.

"Я уникаю продуктів, які містять частково гідрогенізовані олії. Вони сприяють запаленню й можуть нашкодити серцю", – каже доктор Сьюзан Чен, лікар функціональної медицини.

Білий хліб і випічка з білого борошна

Вироби з очищеного борошна позбавлені клітковини та поживних речовин. Вони швидко підвищують рівень цукру в крові, провокуючи інсулінові стрибки та сприяючи набору ваги.

"Такі продукти створюють "глюкозний сплеск". Це не лише підвищує ризик діабету, а й викликає втому та потяг до ще більшої кількості вуглеводів", – пояснює дієтолог Джош Акс.

Газовані напої з цукром

Одна банка солодкої газованої води може містити понад 10 чайних ложок цукру (понад 40 г), що є перевищенням добової норми цукру для дорослої людини.

"Цукровмісні напої – це головне джерело порожніх калорій. Вони шкодять печінці, сприяють інсулінорезистентності та зношують підшлункову", – застерігає доктор Девід Людвіг.

Оброблене м’ясо (ковбаси, сосиски, бекон)

Таке м’ясо зазвичай містить консерванти, нітрати та велику кількість натрію. ВООЗ класифікує оброблене м’ясо як канцероген першої групи.

"Я повністю відмовилась від бекону та ковбас через високий вміст нітритів, які можуть спричиняти мутації клітин", – зазначає дієтолог Трейсі Локвуд Бекерман.

Чіпси та інші смажені закуски

Жир, сіль і відсутність поживних речовин – усе це робить чіпси одним із найшкідливіших перекусів.

"Смажені закуски провокують запалення, особливо в кишківнику. Вони також впливають на мікробіом", – пояснює гастроентеролог Марк Хайман.

Білий рис

Без клітковини та мікроелементів білий рис діє на організм майже як цукор – швидко підвищує рівень глюкози в крові й не забезпечує тривалого насичення.

"Я надаю перевагу цільнозерновим продуктам. Білий рис – це просто порожні калорії", – говорить нутриціолог Джой Бауер.

Попкорн із мікрохвильовки

Такий попкорн часто містить синтетичні ароматизатори, трансжири й хімікати, які можуть шкодити легеням.

"Деякі сорти попкорну містять діацетил – штучний ароматизатор, який викликає хворобу легень", — застерігає доктор Анджела Лемонд.

Знежирені продукти

Коли жир прибирають із продуктів, виробники часто додають цукор або штучні інгредієнти, щоб зберегти смак.

"Жир – це не ворог. Знежирені й "дієтичні" версії часто шкідливіші, ніж оригінал", – каже дієтолог Келлі Левек.

Фруктовий йогурт з добавками

Багато йогуртів, що продаються як "здорові", містять більше цукру, ніж десерти.

"Коли я бачу в складі йогурту більше 15 г цукру, я ставлю його назад на полицю", – каже нутриціолог Кетрін Зерацкі.

Мюслі та енергетичні батончики

Такі снеки виглядають корисними, але насправді часто містять штучні підсолоджувачі, сиропи й консерванти.

"Багато енергетичних батончиків більше схожі на шоколадні цукерки", – каже дієтолог Джессіка Кордінг.

Фруктові соки з магазину

Навіть якщо на упаковці написано "100% сік", це не означає, що він корисний. У ньому майже стільки ж цукру, скільки в газованих напоях, а клітковини зовсім немає.

"Я завжди віддаю перевагу свіжим фруктам замість соку – так організм отримує клітковину й менше цукру", – каже лікар-ендокринолог Майкл Грегер.

Сиропи (агави, кукурудзяний, фруктозний)

Ці підсолоджувачі мають високу концентрацію фруктози, яка може перевантажувати печінку.

"Фруктозний сироп – це майже те саме, що й алкоголь для печінки", – попереджає доктор Роберт Люстиг.

Штучні підсолоджувачі

Асортимент замінників цукру зростає, але деякі з них можуть викликати проблеми з обміном речовин і навіть змінювати мікробіом кишківника.

"Я уникаю аспартаму, сахарину та сукралози. Вони можуть спричиняти головний біль, проблеми з травленням і навіть впливати на гормональний баланс", – зазначає нутриціолог Карен Ансел.

Кукурудзяні пластівці та інші солодкі сніданки

Більшість готових сніданків містить багато цукру й дуже мало білка чи клітковини, тому вони не забезпечують довготривалої енергії.

"Я бачу, як пацієнти з’їдають тарілку пластівців і через годину знову голодні. Це ознака того, що організм не отримав необхідного", – каже доктор Кассандра Бернард.

Енергетичні напої

Кофеїн, штучні стимулятори та величезна кількість цукру – це поєднання може нашкодити серцю та викликати залежність.

"Енергетики – це "бомба" для серцево-судинної системи. Їх потрібно повністю виключити з раціону", – наголошує кардіолог Стівен Сінатра.

Супи з пакетика

Хоч супи з пакетика зручні, вони зазвичай містять величезну кількість солі, підсилювачі смаку та майже не мають поживної цінності.

"Одна порція такого супу може містити понад 1000 мг натрію – майже половину добової норми", – попереджає дієтолог Ебігейл Тафф.

Кетчуп і готові соуси

У багатьох соусах міститься не лише цукор, а й кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, натрій і консерванти.

"Додайте столову ложку кетчупу – і отримаєте порцію цукру. Краще готувати соуси самостійно", – радить шеф-дієтолог Кеті Сальваторі.

Раніше OBOZ.UA розповідав, як газована вода шкодить здоров'ю.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.