Харчування в ресторанах для багатьох людей стало звичною частиною щоденного життя. Проте деякі дрібні звички під час таких прийомів їжі можуть мати несподіваний вплив на здоров’я.

Відео дня

Кардіологи попереджають, що одна поширена дія за столом здатна поступово шкодити артеріям і підвищувати ризик серцево-судинних проблем. Саме тому важливо знати, які рішення під час харчування поза домом можуть впливати на стан серця, пише parade.com.

Коли їжу готують удома, простіше контролювати склад продуктів і розмір порцій. У ресторані ж ризик переїдання значно вищий. Люди часто замовляють газовані напої, солодкий чай або алкоголь, хоча вдома обмежуються звичайною водою. До того ж легко непомітно з’їсти цілий кошик хліба або чіпсів із сальсою, що призводить до споживання значно більшої кількості калорій, ніж планувалося.

За даними Служби економічних досліджень Міністерства сільського господарства США, кожен перекус або прийом їжі поза домом додає приблизно 134 калорії до щоденного раціону людини. Дослідники також підрахували, що один додатковий візит до ресторану щотижня може призвести приблизно до 1 кг додаткової ваги за рік.

З огляду на те, що надмірна вага є важливим фактором ризику підвищеного артеріального тиску, високого рівня холестерину та серцево-судинних захворювань, такі результати навряд чи можна назвати хорошими для здоров’я серця. Водночас кардіологи звертають увагу на одну особливо поширену звичку, яка може шкодити артеріям.

Ресторанна звичка, яка безпосередньо шкодить артеріям

Якщо ви маєте звичку одразу тягнутися до сільнички, ще не скуштувавши страву, це може непомітно шкодити вашим судинам.

"Надмірне споживання солі значно впливає на артеріальний тиск. Це важливо, адже підвищений тиск дуже поширений і пов’язаний з багатьма проблемами зі здоров’ям, такими як ішемічна хвороба серця, інфаркт, інсульт, хвороби нирок та серцева недостатність", – пояснює кардіолог Стівен Борер.

Кардіолог Карішма Патва додає: "Дієта з високим вмістом натрію може не лише підвищувати кров’яний тиск, а й викликати запалення та пошкодження артерій у всьому організмі".

Ресторанні страви зазвичай містять значно більше натрію, ніж домашня їжа. Одне дослідження харчування у США показало, що в середньому вони мають приблизно на 412 міліграмів натрію більше, ніж страви, приготовані вдома. Тому додаткова сіль у ресторані може бути ще шкідливішою, ніж підсолювання домашньої їжі. До того ж це ускладнює дотримання добової норми – 2300 мг натрію, яку рекомендує Американська асоціація серця.

Як надлишок натрію впливає на серце?

За словами Борера, надмірне споживання солі може впливати на артеріальний тиск як одразу, так і з часом.

"Дієта з високим вмістом натрію може швидко підвищити артеріальний тиск, оскільки сіль затримує рідину в організмі, збільшуючи об’єм крові. З часом це також сприяє поступовому затвердінню артерій, що додатково підвищує тиск", – пояснює він.

Водночас є й позитивна новина: скорочення кількості солі у раціоні може досить швидко дати результат.

"Зменшення споживання солі може знизити артеріальний тиск уже протягом кількох днів завдяки зменшенню надлишку рідини в організмі. А протягом тижнів або місяців це може покращити еластичність і функцію артерій", – говорить Борер.

Однак він застерігає: якщо підвищений тиск триває довго, на відновлення може знадобитися більше часу. У деяких випадках без медикаментозного лікування все ж не обійтися.

Якщо ж продовжувати регулярно підсолювати їжу та перевищувати рекомендовану норму натрію, ризик серйозних проблем зростає. "Це може значно підвищити ймовірність інсульту або серцевого нападу", – наголошує Патва.

Як зменшити споживання солі?

Один із найпростіших способів скоротити кількість натрію – рідше їсти в ресторанах. Ще один – відмовитися від звички автоматично додавати сіль до страви.

Борер також нагадує, що багато ультраоброблених продуктів, зокрема соуси та приправи, містять значну кількість натрію, тому їх варто вживати обережно.

Кардіологи радять частіше використовувати трави та спеції замість солі під час приготування їжі вдома. Це не лише допомагає зменшити споживання натрію, а й робить страви кориснішими для серця, адже багато прянощів містять антиоксиданти, які сприяють зниженню артеріального тиску.

Харчування поза домом може приносити задоволення, однак робити це шість разів на тиждень – забагато для більшості людей. Рідкісні візити до ресторанів не тільки корисніші для здоров’я, а й допомагають заощаджувати гроші та роблять такі походи справді особливими. Крім того, так значно легше контролювати кількість натрію у своєму раціоні.

Раніше OBOZ.UA пояснював, яка помилка під час приготування їжі може шкодити здоров'ю.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.