Користь і ризики: що трапляється з вашим тілом, коли ви їсте сир кожного дня

Сир – це один із найулюбленіших продуктів, який часто присутній у нашому раціоні. Він не тільки додає смаку стравам, але й містить важливі поживні речовини, які корисні для організму.

Відео дня

Однак регулярне споживання сиру може мати як позитивні, так і негативні наслідки для здоров’я. Видання eatthis.com розповідає, як щоденне вживання сиру може вплинути на ваше тіло.

Попри неперевершений смак і текстуру, сир є джерелом багатьох поживних речовин: білка, кальцію, магнію та вітаміну В12. Однак він також містить насичені жири, натрій і велику кількість калорій. Сир часто критикують за надмірну кількість жиру, труднощі з травленням і навіть можливий зв’язок із певними хворобами. Розберімося, які зміни може принести щоденне споживання сиру.

Покращення балансу кальцію в організмі

Багато людей не отримують достатньої кількості кальцію. Наприклад, згідно з даними, 30% чоловіків і 60% жінок споживають менше рекомендованих 1000 мг кальцію на добу. Цей мінерал важливий не лише для здоров’я кісток, але й для профілактики деяких видів раку, зниження артеріального тиску та підтримання нормальної ваги.

Порція сиру вагою 42 г містить від 115 до 350 мг кальцію, залежно від сорту. Тверді сири, як-от чеддер (42 г якого містять 305 мг кальцію), є найбільш багатими на цей елемент через низький вміст води.

Можливі проблеми з травленням

Приблизно 68% людей у світі страждають від певного рівня непереносимості лактози. Вона проявляється здуттям живота, газами або діареєю після вживання молочних продуктів.

Доброю новиною є те, що сир містить значно менше лактози, ніж молоко чи йогурт. Тверді витримані сири, до прикладу, пармезан, чеддер, брі чи камамбер, зазвичай легше засвоюються організмом. Проте м’які сири, такі як рікотта чи вершковий, містять більше лактози й можуть викликати дискомфорт.

Покращення мікрофлори кишківника

Хоча йогурт із пробіотиками відомий своїми перевагами для мікробіома, деякі сири, такі як гауда, фета, чеддер чи пармезан, також містять корисні бактерії. Особливо це стосується витриманих сирів, які не проходять пастеризацію. Дослідження показують, що такі сири можуть сприяти покращенню стану кишкової мікрофлори, що позитивно впливає на імунну систему.

Зниження ризику серцевих захворювань

Хоча сир багатий на насичені жири, сучасні дослідження показують, що він може знижувати ризик серцево-судинних захворювань. Наприклад, велике дослідження за участю 135 000 людей у 21 країні не виявило зв’язку між споживанням молочних продуктів і хворобами серця. Навпаки, люди, які регулярно їли молочні продукти, мали менший ризик серцевих нападів та інсультів. Оптимальна кількість для підтримки серця – приблизно 40 г сиру на день.

Підтримка м’язів після фізичних навантажень

Сир містить казеїн – білок, який сприяє тривалому відновленню м’язів після тренувань. Наприклад, 30 г білка з сиру дають такий самий ефект, як і 30 г білка з молока. Додайте 56 г сиру або 120 мл кисломолочного сиру до раціону, щоб прискорити відновлення після фізичних вправ.

Контроль за калоріями

Сир – висококалорійний продукт. Наприклад, 28 г чеддера містять приблизно 100-125 калорій. Перекуси сиром легко можуть призвести до перевищення денного калоражу, особливо якщо їсти його великими порціями.

Щоб уникнути цього, використовуйте тертий сир, наприклад, пекоріно чи пармезан, для додавання насиченого смаку в страви без збільшення кількості продукту.

Раніше OBOZ.UA розповідав, як дотримуватися фруктової дієти.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.