Найгірший час для вживання вуглеводів: коли їжа працює проти вас

Вуглеводи є невіддільною частиною нашого раціону, але час їх споживання може суттєво впливати на самопочуття, рівень енергії та вагу. Дієтологи наголошують: не лише якість, а й момент прийому вуглеводів має значення.

Відео дня

У певні години доби організм ефективніше використовує цю енергію, в той час як у інші – відкладає її у вигляді жиру. Видання eatthis.com пояснює, коли найгірше їсти вуглеводи, згідно з порадами фахівців.

Все залежить від вашого способу життя

На думку дієтолога Реди Ельмарді, "найгірший" час для вуглеводів залежить від конкретної людини. Якщо ви ведете малорухомий спосіб життя і працюєте сидячи, то варто обмежити кількість вуглеводів принаймні в одному або двох основних прийомах їжі.

"Якщо ж ваш день активний, то вуглеводи можна вживати у будь-який час, головне – не переїдати", – радить Ельмарді.

Для тих, хто має фіксований графік тренувань, навіть за наявності сидячої роботи, дієтолог рекомендує планувати основну кількість вуглеводів на період фізичних навантажень. Однак Ельмарді підкреслює, що це не є суворою вимогою: "Організм здатен накопичувати глікоген і використовувати його пізніше, коли знадобиться енергія".

Вечір перед телевізором – не найкраща ідея

На думку тренера та консультанта з харчування Наташі Фандербурк, вуглеводи необхідні протягом дня, коли потрібна енергія для роботи, навчання чи фізичної активності. Але ввечері ситуація змінюється.

"Коли ми споживаємо вуглеводи перед телевізором, наш обмін речовин вже сповільнюється. Оскільки енергія не потрібна, організм перетворює ці вуглеводи на жир", – пояснює вона.

За кілька годин до сну – час "стоп"

Дієтолог Моргін Клер радить уникати вуглеводів за 2-3 години до сну. У разі пізніх перекусів вона рекомендує обмежитися максимум 15 грамами вуглеводів.

"Вуглеводи – це джерело енергії, але під час відпочинку організм її не використовує, тому енергія зберігається у вигляді жиру", – пояснює вона.

Доктор Джош Акс додає: "Не лише вуглеводи, а й будь-яку їжу варто припиняти споживати за 2-3 години до сну. Це покращує травлення, метаболізм і якість сну. Ідеально – витримувати 12-годинну нічну перерву між вечерею та сніданком".

Вранці теж не завжди оптимально

Деякі дієти пропонують так зване "пізнє завантаження вуглеводами" – відкласти їх вживання на другу половину дня. Дієтолог Ліза Річардс пояснює, що така стратегія нібито враховує природну чутливість до інсуліну й може сприяти схудненню.

Вживання вуглеводів після тренування в другій половині дня дозволяє м’язам краще засвоїти цю енергію. До того ж, якщо зранку організм не отримає вуглеводів після нічного голодування, він почне спалювати запаси жиру. Це схоже на ефекти кето-дієти та інтервального голодування.

"У будь-якому випадку, зосередьтеся на складних вуглеводах. Рафіновані вуглеводи викликають запалення, псують мікрофлору кишківника й провокують ріст грибка кандиди", – підкреслює Річардс.

При діабеті або бажанні схуднути

Якщо ви маєте проблеми з рівнем цукру в крові або хочете позбутися зайвої ваги, будьте особливо обережні з вуглеводами. "Людям із діабетом чи переддіабетом варто уникати доданого цукру, солодких напоїв і оброблених вуглеводів", – наголошує доктор Акс.

У таких випадках краще розглянути низьковуглеводні дієти – наприклад, кето (високий вміст жирів і мінімум вуглеводів), яка може сприяти спалюванню жиру.

Постійні перекуси – прихована пастка

За словами дослідника метаболізму Бенджаміна Бікмана, багато людей споживають вуглеводи постійно протягом дня – під час сніданку, перекусів, обіду. Через це організм перебуває у стані хронічно підвищеного інсуліну, що не дає йому шансу витратити накопичену енергію.

Якщо ви мало рухаєтеся

Людям із низьким рівнем фізичної активності або високим відсотком жиру в тілі (понад 15% для чоловіків і понад 20% для жінок) краще уникати вуглеводів, оскільки тіло погано з ними справляється.

Раціон із більшою кількістю білків і жирів після закінчення тренування є кращим вибором. "Коли ви споживаєте вуглеводи у відповідний момент – під час або після фізичної активності – це допомагає контролювати інсулін і покращує загальний стан організму", – пояснює дієтолог Райан Ендрюс.

Обирайте не час, а якість

Зрештою, не стільки важливо, коли саме ви споживаєте вуглеводи, як те, які саме ви обираєте. "Найгірший момент для вуглеводів – це коли вони рафіновані та солодкі", – каже доктор Акс.

Надавайте перевагу необробленим вуглеводам із клітковиною: овочам, цільним фруктам, цільнозерновим крупам (овес, кіноа), солодкій картоплі, бобовим, а також молочним продуктам, горіхам і насінню без додавання цукру.

Раніше OBOZ.UA писав, чим корисні морські водорості для здоров'я.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.