Покращують травлення та роботу серця: яка користь морських водоростей для здоров'я

Морські водорості – не лише екзотичний інгредієнт східної кухні, а й справжнє джерело корисних речовин. Вони дедалі частіше з’являються у раціонах людей по всьому світу, завойовуючи популярність завдяки своїм унікальним властивостям. 

Відео дня

Хоча на смак водорості можуть здаватися незвичними, їх користь для здоров’я варта уваги. Видання eatthis.com розповідає, як регулярне вживання морських водоростей впливає на організм.

Містить велику дозу йоду

Морські водорості є одним з найконцентрованіших джерел йоду – мінералу, який життєво важливий для роботи щитоподібної залози. Лише дві столові ложки сушеного норі покривають 77% добової потреби у йоді. Цей мінерал підтримує вироблення гормонів щитоподібної залози, а ті, у свою чергу, відповідають за регуляцію обміну речовин та інші важливі процеси в організмі.

Йод можна отримувати також з молочних продуктів, йодованої солі, морепродуктів чи риби. Проте водорості – це смачний і натуральний варіант.

"Морські водорості можуть стати чудовою альтернативою для тих, хто споживає мало молочних продуктів, морепродуктів або йодованої солі", – пояснює дієтолог Сара Анзловар.

Втім, експерти наголошують: важливо звертати увагу на вид водоростей, який ви споживаєте. Адже їх існує багато, і не всі однакові за вмістом йоду.

"Деякі види містять надзвичайно високу концентрацію йоду, і це може бути небезпечно. Особливо уважними варто бути з ламінарією, дульсе та комбу – у них рівень йоду значно вищий. Пам’ятайте: більше — не завжди краще. Надмірне споживання може викликати збої у функціонуванні щитоподібної залози, наприклад, набряки в ділянці шиї або набір ваги", – застерігає дієтолог Мелісса Мітрі.

Насичує організм важливими мікроелементами

"Морські водорості – це як овочі з океану. Вони містять значну кількість вітамінів і мінералів, серед яких вітамін С, кальцій, калій, фолат, тіамін, рибофлавін, мідь, залізо, магній і, звісно ж, йод", – каже Анзловар. 

Мітрі додає, що унікальність водоростей – у здатності концентрувати мінерали з морської води у великих дозах. Проте, це має й зворотний бік.

"Оскільки вони поглинають не лише корисні речовини, а й шкідливі, у водоростях можуть накопичуватися важкі метали – зокрема кадмій, свинець та ртуть. Це стає проблемою лише у випадку надмірного та регулярного вживання", – зазначає Мітрі.

Експертка радить обирати органічні морські водорості – зазвичай у них нижчий вміст токсичних елементів.

Сприяють кращому травленню

Якщо ви прагнете зміцнити мікрофлору кишківника, морські водорості можуть бути дуже корисними.

"Цей продукт містить багато клітковини та полісахаридів – особливих вуглеводів, що підтримують розвиток корисних кишкових бактерій. Полісахариди стимулюють вироблення коротколанцюгових жирних кислот – важливого джерела енергії для клітин кишківника", – пояснює Мітрі. 

Ці жирні кислоти живлять корисні бактерії, допомагаючи їм активно розмножуватись і підтримувати баланс у травній системі.

Знижують ризик серцево-судинних захворювань

Регулярне вживання морських водоростей може позитивно впливати на серце. "Вони сприяють зменшенню рівня холестерину та можуть знижувати ризик ішемічної хвороби серця", – розповідає Анзловар.

У дослідженнях зазначено, що в Японії, де морські водорості входять до традиційного раціону, рівень смертності від серцевих захворювань суттєво нижчий. Цей ефект, ймовірно, пов’язаний саме з постійним вживанням морських водоростей.

Раніше OBOZ.UA писав, чи корисно додавати в раціон соління. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.