Сніданок часто вважають найважливішим прийомом їжі, але далеко не всі варіанти однаково корисні. Багато популярних ранкових продуктів, які здаються зручними та смачними, можуть приховано шкодити здоров’ю серця.

Відео дня

Особливо це стосується солодких сніданків, до яких багато хто звик ще з дитинства. Кардіологи пояснюють parade.com, чому такі продукти варто переглянути та чим їх краще замінити.

Збалансований сніданок відіграє важливу роль у підтримці здоров’я серцево-судинної системи.

"Важливо добре розпочати день зі сніданку, корисного для серця, з багатьох причин. По-перше, це активує обмін речовин і готує організм до витрат енергії протягом дня. Повноцінний сніданок забезпечує організм необхідними поживними речовинами та допомагає уникнути сильного голоду пізніше, що знижує ризик переїдання", – пояснює лікар-кардіолог Ченг-Хан Чен.

Наукові дані також підтверджують цю думку: дослідження 2019 року показало зв’язок між регулярним сніданком і кращим станом серця. Водночас через брак часу багато людей обирають швидкі варіанти, які не потребують приготування. І саме тут, за словами лікарів, ховається проблема.

"Ультраоброблені продукти створені так, щоб поєднувати цукор, сіль і жири у неприродних пропорціях. Це посилює смак, але водночас порушує природні сигнали ситості, що часто призводить до переїдання", – зазначає кардіолог Мері Грін.

Особливо це стосується солодких пластівців, які багато хто звик їсти ще з дитинства. Саме їх фахівці називають потенційно небезпечними для судин.

"Ми всі пам’ятаємо ці "смачні" солодкі пластівці з дитинства. Колись вважалося, що додавання цукру до оброблених зерен допоможе виконати рекомендації харчової піраміди", – говорить лікар Моханакрішнан Сатьямурті.

Проте сучасні дані свідчать про інше. "Такі сніданки містять велику кількість простих вуглеводів і доданого цукру, що викликає різкі підйоми рівня глюкози в крові та сприяє розвитку інсулінорезистентності. А це є одним із ключових чинників розвитку атеросклерозу – тобто закупорки артерій", – пояснює він.

Різкі коливання рівня цукру в крові впливають не лише на ризик діабету, а й безпосередньо шкодять судинам.

"Такі стрибки підсилюють хронічне запалення і з часом можуть призвести до порушення толерантності до глюкози або навіть до діабету. А діабет, у свою чергу, пошкоджує судини й підвищує ризик їх закупорки", – додає Чен.

Чи означає це, що солодкі пластівці потрібно повністю виключити? Не обов’язково.

"Разове вживання або одна порція не призведе до миттєвих проблем. Але регулярний раціон із високим вмістом цукру і низькою кількістю клітковини поступово робить судини більш жорсткими та схильними до утворення бляшок", – пояснює дієтолог-кардіолог Мішель Рутенштейн.

Фахівці радять обмежувати споживання доданого цукру:

• жінкам – до 25 г на день (приблизно 6 чайних ложок),
• чоловікам – до 36 г на день (близько 9 чайних ложок).

Що ж відбувається в організмі після вживання солодких пластівців?

"Перш за все відбувається різкий стрибок рівня цукру в крові, особливо якщо продукт містить багато фруктози", – пояснює Грін.

Печінка швидко переробляє фруктозу, перетворюючи її на жири у вигляді частинок ЛПНЩ, тригліцеридів і ЛПДНЩ, які циркулюють у крові. Крім того, підвищений рівень глюкози може викликати:

• порушення роботи ендотелію (внутрішньої оболонки судин),
• окислювальний стрес,
• запальні процеси в судинах.

Усе це створює сприятливі умови для утворення тромбів і звуження артерій. До того ж регулярне споживання солодких сніданків пов’язують із підвищеним ризиком гіпертонії та набору ваги. І що важливо – навіть без ожиріння дієта з високим вмістом цукру може збільшити ризик смертності від серцевих захворювань.

Якщо ви хочете зробити сніданок кориснішим для серця, варто звернути увагу на прості альтернативи:

• Вівсянка з ягодами, волоськими горіхами та корицею – поєднання клітковини, антиоксидантів і корисних жирів допомагає стабілізувати рівень цукру та підтримує судини.
• Грецький йогурт із насінням чіа, ягодами та горіхами або несолодкими пластівцями – баланс білків, жирів і клітковини для стабільної енергії.
• Овочевий омлет із цільнозерновим тостом і авокадо – поживний варіант, який надовго забезпечує ситість і підтримує здоров’я серця.

Так, ці варіанти потребують трохи більше часу, ніж просто насипати пластівці в миску. Але користь для організму значно більша.

"Коли ми обираємо "зручність", яку дають оброблені продукти, ми втрачаємо цінність справді поживної їжі. Краще надавати перевагу не найпростішому, а найякіснішому варіанту", – підсумовує Сатьямурті.

Раніше OBOZ.UA пояснював, як червоне м'ясо впливає на здоров'я серця.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.