Попередження для любителів бургерів і хот-догів: вчені б’ють на сполох

Смажені на грилі бургери та хот-доги давно стали улюбленою стравою для пікніків і літніх вечірок. Але останні наукові дані ставлять під сумнів їхню безпечність. 

Відео дня

Дослідники виявили, що навіть невеликі порції обробленого м’яса можуть негативно впливати на здоров’я. Нові висновки вказують на реальний ризик розвитку серйозних хвороб, пов’язаних із його регулярним споживанням, пише express.co.

Американські науковці проаналізували понад 70 наукових робіт із залученням кількох мільйонів людей. Мета дослідження – виявити зв’язок між вживанням обробленого м’яса та розвитком діабету 2 типу, онкологічних захворювань і проблем із серцем. Результати шокують: продукти на кшталт ковбас, шинки, сосисок, бургерів та інших оброблених м’ясних виробів виявились одними з найшкідливіших для організму – навіть більш шкідливими, ніж трансжири чи підсолоджені напої.

За словами дослідників, безпечної порції такого м’яса, схоже, не існує взагалі. У звіті, опублікованому фахівцями Вашингтонського університету, зазначається: "Поступове збільшення ризику для здоров’я разом із зростанням кількості спожитого обробленого м’яса свідчить про те, що безпечної дози в контексті діабету чи раку товстої кишки може просто не бути".

Навіть невеликі порції обробленого м’яса, солодких напоїв або продуктів із трансжирами пов’язані з підвищеною ймовірністю розвитку трьох основних захворювань – діабету 2 типу, ішемічної хвороби серця та колоректального раку.

Наприклад, вживання всього одного хот-дога на день може підвищити ризик діабету на 11%, а рак товстої кишки – на 7% порівняно з тими, хто взагалі не їсть оброблене м’ясо.

Згідно з настановами Національної служби охорони здоров’я Великої Британії (NHS), людям, які регулярно вживають оброблене м’ясо, варто обмежити його кількість до максимум 70 г на день.

NHS наголошує: "Часте вживання великої кількості червоного або обробленого м’яса, імовірно, підвищує ризик розвитку колоректального раку. Крім того, оброблене м’ясо часто містить велику кількість солі, а надлишок солі сприяє розвитку гіпертонії. Якщо ви споживаєте понад 90 г (в готовому вигляді) червоного чи обробленого м’яса щодня, бажано скоротити цю кількість до 70 г".

Однак, нове дослідження, опубліковане в журналі Nature, ставить під сумнів навіть ці обмеження. Його автори наголошують, що тема потребує подальшого вивчення, але вже зараз є підстави для суворішого контролю за споживанням.

У публікації зазначено: "Враховуючи серйозні наслідки для здоров’я, важливо вже зараз дотримуватись рекомендацій щодо обмеження вживання обробленого м’яса".

Раніше OBOZ.UA писав, як червоне м'ясо впливає на холестерин. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.