Предупреждение для любителей бургеров и хот-догов: ученые бьют тревогу

Жареные на гриле бургеры и хот-доги давно стали любимым блюдом для пикников и летних вечеринок. Но последние научные данные ставят под сомнение их безопасность.

Видео дня

Исследователи обнаружили, что даже небольшие порции обработанного мяса могут негативно влиять на здоровье. Новые выводы указывают на реальный риск развития серьезных болезней, связанных с его регулярным потреблением, пишет express.co.

Американские ученые проанализировали более 70 научных работ с привлечением нескольких миллионов человек. Цель исследования – выявить связь между употреблением обработанного мяса и развитием диабета 2 типа, онкологических заболеваний и проблем с сердцем. Результаты шокируют: продукты вроде колбас, ветчины, сосисок, бургеров и других обработанных мясных изделий оказались одними из самых вредных для организма – даже более вредными, чем трансжиры или подслащенные напитки.

По словам исследователей, безопасной порции такого мяса, похоже, не существует вообще. В отчете, опубликованном специалистами Вашингтонского университета, отмечается: "Постепенное увеличение риска для здоровья вместе с ростом количества потребляемого обработанного мяса свидетельствует о том, что безопасной дозы в контексте диабета или рака толстой кишки может просто не быть".

Даже небольшие порции обработанного мяса, сладких напитков или продуктов с трансжирами связаны с повышенной вероятностью развития трех основных заболеваний – диабета 2 типа, ишемической болезни сердца и колоректального рака.

Например, употребление всего одного хот-дога в день может повысить риск диабета на 11%, а рак толстой кишки – на 7% по сравнению с теми, кто вообще не ест обработанное мясо.

Согласно рекомендациям Национальной службы здравоохранения Великобритании (NHS), людям, которые регулярно употребляют обработанное мясо, следует ограничить его количество до максимум 70 г в день.

NHS подчеркивает: "Частое употребление большого количества красного или обработанного мяса, вероятно, повышает риск развития колоректального рака. Кроме того, обработанное мясо часто содержит большое количество соли, а избыток соли способствует развитию гипертонии. Если вы потребляете более 90 г (в готовом виде) красного или обработанного мяса ежедневно, желательно сократить это количество до 70 г".

Однако, новое исследование, опубликованное в журнале Nature, ставит под сомнение даже эти ограничения. Его авторы отмечают, что тема требует дальнейшего изучения, но уже сейчас есть основания для более строгого контроля за потреблением.

В публикации указано: "Учитывая серьезные последствия для здоровья, важно уже сейчас придерживаться рекомендаций по ограничению употребления обработанного мяса".

Ранее OBOZ.UA писал, как красное мясо влияет на холестерин.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.

Материалы на этом сайте рекомендованы для общего информационного использования и не предназначены для установления диагноза или самостоятельного лечения. Медицинские эксперты OBOZ.UA гарантируют, что весь контент, который мы размещаем, публикуется и соответствует самым высоким медицинским стандартам. Наша цель – максимально качественно информировать читателей о симптомах, причинах и методах диагностики заболеваний. Призываем не заниматься самолечением, а для диагностики заболеваний и определения методов их лечения советуем обращаться к врачам.