Довголіття та здорове життя – мрія багатьох, але для жителів так званих блакитних зон це реальність. Їхній секрет криється у простому, але збалансованому харчуванні, заснованому на цільних продуктах. 

Відео дня

Одним із головних елементів їхнього раціону є бобові, які вони споживають щодня у великих кількостях. Дослідники підтверджують, що ці продукти не лише покращують здоров’я, а й допомагають знизити ризик смертності. Більше про це пише eatthis.com.

Блакитні зони світу, невеликі ізольовані регіони планети, відомі своїми жителями, які живуть довше, ніж середньостатистична людина, є прикладом для наслідування у здоровому харчуванні. До таких регіонів належать Барбаджа на Сардинії (Італія), Ікарія (Греція), півострів Нікоя (Коста-Ріка) та Окінава (Японія), де жінки мають найдовшу тривалість життя у світі.

За словами Дена Бюттнера, дослідника довголіття, ці мешканці мають спільні принципи харчування. Вони споживають багато цільних продуктів і переважно рослинну їжу (понад 90%), додають оливкову олію, мінімізують вживання м’яса, риби та цукру, а також п’ють багато води. Однак одним із ключових продуктів у їхньому раціоні є бобові.

"Квасоля є основою харчування в блакитних зонах і наріжним каменем дієти для довголіття. Жителі цих регіонів споживають щонайменше 120 г бобів щодня. Бобові містять більше поживних речовин на грам, ніж будь-який інший продукт", – зазначає Бюттнер. 

Чим корисні бобові?

Квасоля складається з 77% складних вуглеводів, 21% білка і є багатим джерелом клітковини. За словами Бюттнера, споживання бобових допомагає витісняти менш корисну їжу з вашого раціону та сприяє контролю ваги.

Дослідження, опубліковане в журналі Southeast Asian Journal of Tropical Medicine and Public Health, виявило, що збільшення щоденного споживання бобових на 20 г знижує ризик смертності на 6%.

Які бобові обрати?

Не всі боби однаково корисні. Експерти рекомендують віддавати перевагу темним видам квасолі, які містять більше антиоксидантів. Наприклад, чорна квасоля має у 40 разів більше антиоксидантів, ніж біла. 

Сочевиця

Сочевиця багата на білок і клітковину, а також допомагає регулювати рівень цукру в крові. Вона ідеальна для супів, салатів чи як добавка до м’ясних страв, таких як фрикадельки.

Чорна квасоля

Це чудове джерело клітковини (8 г) і білка (7 г) на 120 г. Її можна додавати до салатів, омлетів чи використовувати як гарнір.

Квасоля пінто

120 г цієї квасолі містять 6 г білка, майже 8 г клітковини та 1,8 мг заліза. Її часто використовують у стравах мексиканської кухні, таких як буріто чи чилі.

Нут

Цей продукт відомий своїм високим вмістом білка (10 г на 120 г) і клітковини (5 г). Він також багатий калієм, що сприяє підтриманню здоров’я серця.

Велика північна квасоля

Біла квасоля містить 9,65 г білка і 6,4 г клітковини на 120 г. Її часто додають до салатів або супів.

Регулярне споживання бобових може не лише допомогти вам схуднути, а й покращити тривалість життя. Додавайте їх у свій раціон щодня, щоб отримувати максимальну користь для здоров’я.

Раніше OBOZ.UA опублікував поради, які допоможуть продовжити життя.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.