Раціон, що рятує серце: як звичне меню змінює стан судин

Наші щоденні харчові звички відіграють набагато більшу роль, ніж може здаватися на перший погляд. Те, що ми споживаємо, впливає не лише на вагу тіла, але й на роботу внутрішніх органів і стан кровоносної системи.

Відео дня

Нове наукове дослідження доводить, що здоровий раціон може позитивно змінювати стан судин навіть на молекулярному рівні. Це відкриває нові перспективи у профілактиці серцево-судинних захворювань через харчування, пише eatthis.com.

У роботі, опублікованій у журналі Nature Metabolism, вчені вивчали, як зміна дієти може впливати на загальне самопочуття, знижуючи активність молекулярних маркерів, які зазвичай пов’язують із такими патологіями, як порушення функції ендотеліальних клітин (ЕК) та пошкодження судин. Зокрема, дослідники проаналізували, як ожиріння впливає на ЕК – клітини, що формують внутрішню поверхню судин і відповідають за обмін поживними речовинами, киснем, вуглекислим газом і метаболітами між органами й кров’ю.

У рамках експерименту порівнювали ефекти здорового раціону з наслідками так званої "західної дієти", що вважається менш корисною. Випробування проводили на мишах. З’ясувалося, що надмірна вага спричиняє зміни ЕК, які залежать від конкретного органа. Натомість раціональне харчування частково або повністю відновлює молекулярний стан деяких судин. Наприклад, у печінці судини продемонстрували майже повне оздоровлення, тоді як у нирках змін не відбулося – їхні клітини продовжували виявляти молекулярні ознаки, характерні для патологічного стану.

Коментуючи ці дані, дієтолог Бланка Гарсія пояснює, що збалансоване харчування забезпечує клітини організму якісними поживними речовинами, необхідними для відновлення і нормального функціонування

"Правильне харчування допомагає кожній клітині отримати достатньо речовин для процесів регенерації. Це також стосується й судин, оскільки вони утворені з клітин. Щоб зберігати здоров’я, через них мають проходити поживні речовини у правильному співвідношенні", – додає вона.

Однак, якщо в раціоні переважає перероблена їжа, мало овочів і фруктів, а споживання корисних речовин є недостатнім чи незбалансованим, це може мати негативні наслідки.

"Таке харчування несе загрозу розвитку ожиріння", – пояснює Гарсія.

За її словами, надлишкова вага порушує роботу органів і сприяє виникненню хронічних захворювань.

"Коли харчування неправильне, судини не можуть отримати потрібну кількість якісних поживних речовин", – додає вона.

Крім того, спосіб, у який ви годуєте своє тіло, може як знижувати ризик захворювань, так і навпаки – підвищувати його.

"Організм постійно потребує надходження високоякісних поживних речовин. Якщо ж їх бракує, організм змушений розподіляти наявні ресурси між системами, обираючи, кому дістанеться більше. У результаті деякі органи можуть не отримати користі", – наголошує експертка.

Раніше OBOZ.UA писав, які продукти знижують холестерин.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.