Топ-5 доступних джерел білка для веган і вегетаріанців
Білок – ключова органічна речовина, необхідна нормального функціонування організму. Він відповідає за транспортування гемоглобіну та альбумінів, важливий для імунної відповіді, бере участь у каталітичних, структурних і сполучних процесах життєдіяльності.
Основне джерело білка для більшості людей – м'ясо, риба, яйця, молочні продукти.
У цій статті OBOZ. UA розповість про 5 найпопулярніших "білкових" продуктах, для тих, хто вживає виключно рослинну їжу. Що стосується веганської їжі, тут також не бракує у виборі.
Тофу
Тофу (бобовий сир) – відмінне джерело білка та кальцію. Він вважається універсальним веганським продуктом і його легко знайти на ринку.
Тофу додають у смузі, пудинги, супи, сендвічі, локшину, салати та інші страви.
Квасоля
Квасоля люблять усі, незалежно від дієтичних переваг.
Усі різновиди квасолі – від ниркової до чорної, наповнені білком і легко доступні. Одна чашка смачно приготовленої квасолі пінто, чорної, морської та ниркової квасолі може дати вам до 15 г білка.
До речі, крім білка, квасоля багата на клітковину і корисними крохмалями.
алі.
Соєві продукти
Якщо вам потрібно більше білка, ніж є у квасолі, ймовірно, варто перейти на сою. У такому разі рекомендується вживати продукти на її основі – темпе, едамаме, соєве молоко.
Броколі
Експерти в галузі охорони здоров'я рекомендують броколі не лише веганам і вегетаріанцям, а й любителям м'яса. Цей темно-зелений овоч містить багато білків та інших корисних елементів.
Порада: Щоб зберегти корисні властивості броколі, не смажте її у великій кількості олії, а готуйте на пару, запікайте, або додавайте у салати в сирому вигляді.
Авокадо
Авокадо – відмінне веганське джерело для заповнення потреби в білку. Його можна додавати в салати десерти або їсти як окремий продукт.
Раніше OBOZ. UA розповідав про вегетаріанські джерела омега 3 жирних кислот.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber , щоб бути в курсі останніх подій.
Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.