Від клітковини до калію: чому цей продукт корисніший, ніж ви думали

Картопля часто недооцінюється через міфи про її шкоду, але насправді цей продукт має безліч корисних властивостей. Вона є джерелом важливих поживних речовин, які підтримують здоров’я, забезпечують енергію та сприяють тривалому відчуттю ситості.

Відео дня

Картопля містить більше калію, ніж банани, і багата на клітковину та антиоксиданти. Видання eatthis.com пояснює, чому саме цей вуглевод варто включити у свій раціон.

Можливо, цей овоч і не має найкращої репутації через любов ресторанів до смаження у фритюрі, але при правильному приготуванні картопля може стати надзвичайно корисним продуктом. Запечена, відварена або навіть у корисному салаті, вона забезпечує організм цінними поживними речовинами. Деякі її корисні властивості навіть перевершують популярні фрукти.

Картопля – чудове джерело клітковини

Крім енергії, картопля забезпечує організм клітковиною. Згідно з даними USDA, середня картоплина діаметром близько 7,6 см містить майже 5 г клітковини. Ця комбінація розчинної та нерозчинної клітковини допомагає покращити травлення, стабілізує рівень цукру в крові, знижує рівень холестерину та забезпечує довготривале відчуття ситості.

Калію в картоплі більше, ніж у бананах

Хоча банани зазвичай вважають основним джерелом калію, картопля містить його навіть більше. В одній середній картоплині – 897 мг калію, що покриває 25% денної норми для раціону в 2000 калорій. Для порівняння, банан середнього розміру містить лише 422 мг, що становить 12% від денної потреби.

Цінні вітаміни та антиоксиданти

Картопля багата на різноманітні поживні речовини. У ній містяться вітаміни С і В, магній, марганець, фосфор, ніацин та фолієва кислота. Окрім цього, картопля забезпечує організм антиоксидантами – флавоноїдами, каротиноїдами та фенольними кислотами. Вони допомагають боротися з вільними радикалами, зменшуючи ризик хронічних захворювань.

Джерело стійкого крохмалю

Ще одна перевага картоплі – її вміст стійкого крохмалю, який не перетравлюється в кишківнику. Він діє аналогічно до розчинної клітковини, сприяючи зростанню корисних бактерій у кишківнику та підтримуючи здоров’я мікробіому. До того ж стійкий крохмаль сприяє тривалому насиченню після прийому їжі.

Найситніший продукт

Згідно з дослідженням Університету Сіднея, картопля займає перше місце серед продуктів за рівнем ситості. Вона на 223% ситніша, ніж білий хліб, і значно перевершує популярні джерела вуглеводів, такі як рис, макарони, вівсянка та квасоля.

Раніше OBOZ.UA розповідав, чому варто додати насіння чіа до раціону.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.