Від втрати ваги до змін настрою: що буде з організмом після відмови від хліба

Хліб є невід’ємною частиною раціону багатьох людей, але його вплив на здоров’я залишається предметом дискусій. Деякі вважають, що відмова від хліба допомагає схуднути та покращити самопочуття, тоді як інші наголошують на можливих негативних наслідках.

Відео дня

Наукові дослідження показують, що виключення хліба з раціону має як переваги, так і ризики, які варто враховувати. Видання eatthis.com розповідає, які зміни можуть відбутися в організмі при повній відмові від цього продукту.

Можливе зниження рівня енергії

Спортсмени часто вживають страви з високим вмістом вуглеводів перед важливими змаганнями – і на це є причина. Вуглеводи є основним джерелом енергії, оскільки при розщепленні цукрів вони забезпечують організм паливом. Американська кардіологічна асоціація (AHA) пояснює, що підвищення рівня цукру в крові спричиняє викид інсуліну, який допомагає організму використовувати цей цукор як енергію.

Незалежно від того, який саме хліб ви споживаєте, він все одно є джерелом енергії. Якщо ви повністю виключаєте його з раціону, вам доведеться знайти альтернативні способи підтримувати енергетичний баланс.

Зниження ваги

Виключення хлібобулочних виробів з раціону і заміна їх овочами без крохмалю чи білковими продуктами може позитивно вплинути на вашу вагу. Саме тому низьковуглеводні дієти, зокрема кето-дієта, набули великої популярності.

Крім зменшення загальної калорійності харчування, відмова від вуглеводів сприяє втраті зайвої рідини. За даними Medical News Today, кожен грам вуглеводів утримує близько 3 грамів води. Тому скорочення споживання вуглеводів може призвести до помітного зниження ваги за рахунок зменшення водного балансу в організмі.

Можливі проблеми з травленням

Труднощі з випорожненням кишківника залежать від того, який тип хліба ви виключаєте. Якщо мова йде про білий хліб, ситуація може не змінитися. Однак, якщо ви припиняєте споживати цільнозерновий або хліб із пророщених зерен, у якому міститься значна кількість клітковини, це може призвести до запорів.

Клітковина відіграє ключову роль у підтримці здорової роботи кишківника, а хлібобулочні вироби з високим вмістом харчових волокон допомагають досягти рекомендованої норми в 25-30 грамів клітковини на день (за даними AHA). Одна скибка цільнозернового хліба містить приблизно 2-4 грами клітковини, а звичайний сендвіч може забезпечити майже 8 грамів цього корисного компонента. Якщо ви вирішили виключити хліб, варто знайти інші джерела клітковини, щоб уникнути проблем із травленням.

Можливі зміни настрою

Чи знали ви, що вуглеводи сприяють виробленню гормону гарного самопочуття? За даними Массачусетського технологічного інституту, вживання вуглеводів стимулює викид серотоніну – нейромедіатора, який не лише покращує настрій, але й допомагає контролювати апетит.

Видання Psychology Today зазначає, що серотонін є природним засобом придушення відчуття голоду, що допомагає краще контролювати харчові звички. Проте, якщо вживати хліб у помірних кількостях та правильно поєднувати його з іншими продуктами, можна підтримувати здоровий раціон, не позбавляючи себе задоволення від улюбленої їжі.

Зниження ризику розвитку захворювань

Хоча головною мотивацією відмови від хліба для багатьох є схуднення, зменшення споживання певних видів вуглеводів також сприяє зниженню ризику розвитку хронічних захворювань.

Дослідження, опубліковане в PLOS One, показало, що надмірне вживання рафінованих вуглеводів (зокрема білого хліба) може спричинити підвищення рівня жирних кислот у крові. Це, у свою чергу, збільшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу. Тому заміна обробленого білого хліба на більш поживні альтернативи може бути корисним рішенням для здоров’я.

Раніше OBOZ.UA розповідав, як гриби впливають на здоров'я.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.