Як вівсянка зміцнює імунну систему: наукові докази

Правильне харчування є одним із ключових чинників для підтримки сильної імунної системи. Деякі продукти містять унікальні поживні речовини, які позитивно впливають на здоров’я, і вівсянка входить до цього списку.

Відео дня

Овес багатий клітковиною, що сприяє зниженню рівня холестерину, білками високої якості, а також низкою важливих мінералів та сполук із антиоксидантною активністю. Видання eatthis.com опублікувало кілька цікавих фактів про вівсянку, базуючись на наукові дослідження.

Бета-глюкани здатні зміцнити ваш імунітет

Вівсянка є чудовим джерелом клітковини, і одна з її форм, відома як бета-глюкани, допомагає підтримувати імунітет. Організм не синтезує ці речовини самостійно, тому їх можна отримати тільки з їжі або добавок. Бета-глюкани, що містяться в цільнозернових продуктах, є різновидом розчинної клітковини, яка сповільнює рух їжі по травному тракту, "захоплюючи" холестерин. Крім того, ці сполуки мають антиоксидантні та антимікробні властивості, що сприяє зміцненню імунітету. Бета-глюкани стимулюють активність лейкоцитів, які відповідають за захист організму від інфекцій.

Наприклад, дослідження 2003 року виявило, що бета-глюкани, виділені з вівса, можуть підвищувати стійкість організму до таких інфекцій, як Staphylococcus aureus (бактерія, що викликає шкірні інфекції, пневмонію та інші захворювання) і Eimeria vermiform (збудник інфекцій у тварин).

Окрім цього, розчинна клітковина живить корисні бактерії в кишківнику, а баланс мікробіому є важливою умовою для нормальної імунної відповіді організму. Дослідження, проведене Університетом Тафтса у 2017 році, показало, що дієта, багата цільнозерновими продуктами, включно з вівсянкою, покращує склад мікробіому та підвищує деякі імунні показники.

Тож обирайте різаний овес замість вівса швидкого приготування, адже в ньому більше клітковини. На думку дієтологів, це найкращий вибір для вашого здоров’я.

Підвищення ефективності імунної системи

Бета-глюкани діють як імуномодулюючі речовини, активуючи каскад подій, що робить вашу імунну систему більш ефективною. Вони стимулюють макрофаги – клітини імунітету, які знищують патогени. Макрофаги також виділяють цитокіни, які покращують координацію між імунними клітинами, що допомагає краще боротися з інфекціями.

Аргінін і підтримка Т-клітин

Овес містить значну кількість аргініну, амінокислоти, що впливає на кровообіг, загоєння ран і виведення токсинів з організму, а також зміцнює імунну систему. За даними дослідження 2016 року, аргінін підвищує активність Т-клітин, що дозволяє їм ефективніше виконувати свої захисні функції. Вищі рівні L-аргініну сприяють довшій життєдіяльності Т-клітин, які також здатні розпізнавати й знищувати ракові клітини. Це вказує на можливість використання бета-глюканів у боротьбі з поширенням ракових захворювань.

Селен і його захисна роль

Незважаючи на те, що організму потрібна невелика кількість селену, цей мінерал має вражаючі переваги для здоров’я. Він не тільки допомагає регулювати імунну відповідь, але й захищає клітини від окисного стресу, інфекцій і хронічних хвороб. Національний інститут здоров’я рекомендує дорослим споживати приблизно 55 мкг селену щодня, а одна чашка вівсянки містить 13 мкг, що становить 24% від добової норми. Селен утворює селенопротеїни, які діють як антиоксиданти, запобігаючи пошкодженню клітин.

Цинк і боротьба з інфекціями

Цинк має важливе значення для імунітету, і вівсянка є одним із продуктів, що містить його у високій концентрації. В одній чашці вівса міститься 2 мг цинку, що становить 21% від добової норми. Навіть невеликий дефіцит цинку може послабити захисні функції організму, підвищуючи ризик пневмонії та інших інфекцій, особливо в дітей та людей похилого віку. Цинк також необхідний для активації Т-лімфоцитів, що є важливою частиною імунної системи.

Залізо – важливий елемент для імунітету

Щоденна норма споживання заліза становить 18 мг, але багато людей не отримують достатньої кількості цього елемента, що може зробити їхню імунну систему більш вразливою до інфекцій. Овес містить близько 3,4 мг заліза на одну чашку, що забезпечує 19% від рекомендованої добової потреби. Залізо також відіграє важливу роль у розвитку клітин, які борються з патогенами.

Унікальний антиоксидант у вівсянці

Овес є єдиним продуктом, що містить авенантраміди – особливий вид антиоксидантів. Згідно з дослідженням 2019 року, ці фенольні сполуки мають потенціал у боротьбі з раковими захворюваннями. Відомо, що авенантраміди знижують запальні процеси та стимулюють роботу імунної системи, хоча для подальших висновків потрібні додаткові дослідження.

Вівсянка – це не просто смачний сніданок, але й потужний засіб підтримки імунітету, який допоможе вам залишатися здоровими.

Раніше OBOZ.UA розповів, чому небезпечно їсти пластівці.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.