Зернові суперфуди: альтернатива кіноа, яка вражає користю для здоров'я

Кіноа давно здобула репутацію суперфуду завдяки високому вмісту білка, клітковини та корисним властивостям для здоров’я. Але чи справді вона є найкращим вибором серед зернових культур?

Відео дня

Насправді існує кілька альтернатив, які пропонують таку ж або навіть більшу харчову цінність. Видання eatthis.com опублікувало п’ять зернових продуктів, які варто включити у свій раціон.

Однак велика популярність кіноа не означає, що це найкращий вибір серед зернових. Є чимало альтернатив, які пропонують схожу або навіть більшу користь для здоров’я та контролю ваги. Ось п’ять зернових, які варто включити у свій раціон.

Амарант

Дієтолог Ізабель Сміт зазначає, що амарант і кіноа мають подібний профіль харчової цінності. Обидва продукти є джерелами безглютенового білка та мають майже однаковий вміст клітковини.

Однак амарант виділяється вмістом мононенасичених жирів, які мають протизапальну дію, і містить у чотири рази більше кальцію, ніж кіноа, а також на 20% більше магнію. Ці елементи сприяють регуляції рівня цукру в крові та контролю апетиту.

Використовуйте амарант замість вівсянки на сніданок або як основу для салатів та гарнірів.

Тефф

Дієтолог Александра Міллер називає тефф повноцінним джерелом білка з високим вмістом клітковини та вітамінів. Тефф перевершує кіноа за кількістю кальцію і заліза.

"Кальцій не лише зміцнює кістки, а й допомагає запобігти набору ваги, а залізо сприяє транспортуванню кисню в організмі", – пояснює Міллер.

Готуйте тефф як основу для салатів, супів або сніданків із додаванням сухофруктів, горіхів і мигдального молока.

Гречка

Гречка, як і кіноа, є безглютеновим зерном з повним набором амінокислот. Крім того, вона багата магнієм і клітковиною, які сприяють стабільності рівня цукру в крові, підтримують апетит під контролем та покращують кровообіг.

Використовуйте гречане борошно для випічки, а з гречаної локшини соба можна створити корисні салати або смажені страви.

Каніва

Каніва містить у шість разів більше заліза, ніж кіноа, що допомагає уникнути втоми та підтримує енергію на належному рівні.

Цей продукт підходить як гарнір до м’яса, морепродуктів чи тофу, а також чудово смакує в салатах.

Хліб Єзекіїля

Хліб із пророщеного зерна підвищує доступність важливих вітамінів, таких як вітамін С, і сприяє росту м’язів завдяки амінокислотам.

Замініть звичайний хліб на Єзекіїль у бутербродах чи тостах для здоровішого вибору.

Раніше OBOZ.UA розповідав, який сніданок корисний для здоров'я.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.