Зерновые суперфуды: альтернатива киноа, поражающая пользой для здоровья

Киноа давно завоевала репутацию суперфуда благодаря высокому содержанию белка, клетчатки и полезным свойствам для здоровья. Но действительно ли она лучший выбор среди зерновых культур?

Видео дня

На самом деле существует несколько альтернатив, которые предлагают ту же или даже большую пищевую ценность. Издание eatthis.com опубликовало пять зерновых продуктов, которые следует включить в свой рацион.

Однако большая популярность киноа не означает, что это самый лучший выбор среди зерновых. Есть немало альтернатив, которые предлагают похожую или даже большую пользу для здоровья и контроля веса. Вот пять зерновых, которые следует включить в свой рацион.

Амарант

Диетолог Изабель Смит отмечает, что амарант и киноа имеют подобный профиль пищевой ценности. Оба продукта являются источниками безглютенового белка и имеют почти одинаковое содержание клетчатки.

Однако амарант выделяется содержанием мононенасыщенных жиров, обладающих противовоспалительным действием, и содержит в четыре раза больше кальция, чем киноа, а также на 20% больше магния. Эти элементы способствуют регуляции уровня сахара в крови и контролю аппетита.

Используйте амарант вместо овсянки на завтрак или в качестве основы для салатов и гарниров.

Тефф

Диетолог Александра Миллер называет тефф полноценным источником белка с высоким содержанием клетчатки и витаминов. Тефф превосходит киноа по количеству кальция и железа.

"Кальций не только укрепляет кости, но и помогает предотвратить набор веса, а железо способствует транспортировке кислорода в организме", – объясняет Миллер.

Готовьте тефф в качестве основы для салатов, супов или завтраков с добавлением сухофруктов, орехов и миндального молока.

Гречка

Гречка, как и киноа, представляет собой безглютеновое зерно с полным набором аминокислот. Кроме того, она богата магнием и клетчаткой, которые способствуют стабильности уровня сахара в крови, поддерживают аппетит под контролем и улучшают кровообращение.

Используйте гречневую муку для выпечки, а из гречневой лапши соба можно создать полезные салаты или жареные блюда.

Канева

Канев содержит в шесть раз больше железа, чем киноа, что помогает избежать усталости и поддерживает энергию на должном уровне.

Этот продукт подходит в качестве гарнира к мясу, морепродуктам или тофу, а также прекрасно подходит в салатах.

Хлеб Иезекииля

Хлеб из пророщенного зерна повышает доступность важных витаминов, таких как витамин С, и способствует росту мышц благодаря аминокислотам.

Замените обычный хлеб на Иезекииль в бутербродах или тостах для более здорового выбора.

Ранее OBOZ.UA рассказывал, какой завтрак полезен здоровью.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.

Материалы на этом сайте рекомендованы для общего информационного использования и не предназначены для установления диагноза или самостоятельного лечения. Медицинские эксперты OBOZ.UA гарантируют, что весь контент, который мы размещаем, публикуется и соответствует самым высоким медицинским стандартам. Наша цель – максимально качественно информировать читателей о симптомах, причинах и методах диагностики заболеваний. Призываем не заниматься самолечением, а для диагностики заболеваний и определения методов их лечения советуем обращаться к врачам.