Суперфуды или опасные ловушки: 8 здоровых продуктов, которые могут быть токсичными

Здоровое питание – важная составляющая нашей жизни, которая помогает поддерживать физическую форму и предотвращать болезни. Однако даже самые полезные продукты могут представлять опасность для здоровья, если их неправильно употреблять или готовить.

Видео дня

Некоторые из них могут содержать токсины, вызывающие серьезные проблемы со здоровьем, если злоупотреблять ими или недооценивать потенциальные риски. По словам eatthis.com, важно знать, какие продукты могут быть опасны и как избежать негативных последствий.

"Некоторые продукты, даже если они полезны, могут навредить по нескольким причинам. Это может быть по невыявленным пищевым аллергиям, испорченной пище, неправильному приготовлению или ситуации, когда определенный продукт безопасен только в ограниченных количествах. Особенно это касается беременных женщин и людей с ослабленным иммунитетом. , которые могут быть более подвержены инфекциям", – рассказывают эксперты по питанию Тамми и Лисси. Лакатос, The Nutrition Twins.

1. Коричневый рис

Коричневый рис – это цельное зерно, богатое клетчаткой и питательными веществами. Однако он может содержать значительное количество неорганического мышьяка. Постоянное потребление мышьяка может увеличить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа, а также рака кожи, мочевого пузыря и печени.

"Мышьяк накапливается в наружных слоях зерна, которые остаются в коричневом рисе, поэтому его концентрация значительно выше по сравнению с белым рисом", – объясняет Тамми. Однако во избежание проблем нужно просто употреблять этот продукт в умеренных количествах, не злоупотребляя им каждый день.

2. Моллюски

Моллюски, такие как мидии, устрицы, крабы, омары и морские гребешки, могут быть опасными, поскольку способны накапливать токсины от попадающих в воду микроскопических водорослей. Особенно это касается моллюсков, обитающих в теплых или тропических водах.

Отравление может проявляться симптомами, например, боль в животе, тошнота, рвота, диарея, головокружение и даже затрудненное дыхание, судороги или смерть.

3. Непастеризованный сыр

Непастеризованный сыр может являться источником опасных бактерий, таких как листерия и кампилобактер. Эти микроорганизмы могут вызвать серьезные заболевания, особенно у людей с ослабленным иммунитетом. Листерия также является одной из главных причин пищевых отравлений, которые могут привести к летальным случаям.

4. Косточковые плоды

Вишни, абрикосы, персики и сливы содержат косточки, которые могут быть токсичными из-за содержания цианогенных соединений. В большом количестве эти соединения могут превращаться в цианистый водород, который является смертельно опасным. Однако для отравления нужно применить очень большое количество косточек.

5. Мед

Непастеризованный мед может содержать токсичные алкалоиды и сиротоксины, вызывающие тошноту, головокружение, паралич и даже смерть. У младенцев мед может вызвать ботулизм, болезнь, вызванную бактерией C.

6. Рыба-фугу

Рыба-фугу, если ее неправильно приготовить, содержит смертельный ядовитый токсин – тетродотоксин. Этот токсин в 275 раз сильнее цианида и не имеет противоядия. В Японии только сертифицированные повара имеют право готовить рыбу, но даже в таких случаях существует риск отравления.

7. Ростки

Ростки люцерны, фасоли и других растений могут быть заражены сальмонеллой или другими бактериями, если их не вымыть должным образом. Из-за теплой и влажной среды для выращивания ростков могут быстро размножаться микробы.

8. Попкорн из микроволновки

Попкорн, приготовленный в микроволновке, не представляет прямой опасности, однако используемые в упаковке химические вещества могут высвобождать токсины, связанные с повышенным риском рака и других заболеваний. ПФОА (перфтороктановая кислота), содержащаяся в упаковке попкорна, является эндокринным разрушителем, способным вызвать многочисленные серьезные заболевания.

Как оставаться в безопасности?

"Основной принцип безопасности – это умеренность и правильное приготовление. Некоторые токсические эффекты возникают, когда мы потребляем большие количества определенных продуктов или не придерживаемся рекомендаций по их приготовлению", – отмечает Лорен Манакер, эксперт по питанию.

Правильное хранение продуктов, своевременное охлаждение пищи, а также надлежащая термическая обработка помогут избежать большинства рисков, связанных с токсичными продуктами.

Ранее OBOZ.UA писал о перекусах, которые следует заменить в рационе.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.

Материалы на этом сайте рекомендованы для общего информационного использования и не предназначены для установления диагноза или самостоятельного лечения. Медицинские эксперты OBOZ.UA гарантируют, что весь контент, который мы размещаем, публикуется и соответствует самым высоким медицинским стандартам. Наша цель – максимально качественно информировать читателей о симптомах, причинах и методах диагностики заболеваний. Призываем не заниматься самолечением, а для диагностики заболеваний и определения методов их лечения советуем обращаться к врачам.